Villefranche - Massieux - Civrieux
Villefranche - Massieux - Civrieux
CAVE DU MOULIN
CAVE DU MOULIN

Chardonnay Jura Badoz

Dégustation :

 

Cette cuvée élevée en cuve inox, permet au cépage Chardonnay de conserver toute sa fraicheur aromatique. Vin sec au nez franc, très flatteur, qui allie fruité, finesse et fraicheur. Parfait à l'apéritif, mais aussi avec les entrées légèrement épicées, salades, terrines, charcuteries fines, feuilletés de saumon, cuisine exotique, chinoise... volailles, poissons, les tagines aux pruneaux, coquilles saint jacques. Idéal avec une bonne truite de nos rivières.

 

La bouteille de 75cl : 12.60€

Jura Blanc "Tradition" Badoz

Dégustation :

 

Cuvée élaborée à partir de l'assemblage de Chardonnay (60%)/Savagnin (40%). 3 années de vieillissement en fûts de chêne dans nos caves séculaires seront nécessaires au cépage Savagnin pour obtenir ce goût très typé. Le Chardonnay est vieilli en vieux foudres avant assemblage.

Le nez est submergé par les saveurs typiques du savagnin. Puis le chardonnay fait sa place doucement. Il y a de la noix et de l’amande, des fruits et des fleurs. Quant à la bouche, avec sa longue finale sur la noix, elle se révèle fraîche et épicée. Pour résumer: un vin d'équilibre grâce à la fraîcheur du chardonnay et l'opulence du savagnin.

 

La bouteille de 75cl : 17.60€

Jura Blanc "Savagnin Typé" Badoz

Dégustation :

 

Vieillit en fûts de chêne.
100 % Savagnin.
Le Goût très typé "Jura"

Un grand classique. Des notes de pomme verte associées à la morille fraîche, relevé par les épices. La bouche est d'une superbe longueur. Idéal pour remplacer le Vin Jaune dans les recettes.

 

La bouteille de 75cl : 22.00€

Macvin du Jura "Badoz"

Dégustation :

 

La Force mesurée du marc du Jura conjuguée à la douceur du moût de cépage Savagnin.
Des notes de mirabelles subliment ce mariage d'équilibre.

 

La bouteille de 75cl : 21.40€

Vin de Paille "Badoz"

Dégustation :

 

Un nectar de fruits confits, de caramel blond, de miel et de cannelle, équilibré par une délicate et belle acidité, la finale est explosive.

En bouche, attaque vive avec une sucrosité agréable et élégante, sensation de pomme fraiche évoluant généreusement sur une complexité d'arômes. Finale équilibré ou l'acidité donne de la fraicheur.

 

La bouteille de 37.5cl : 31.40€

Vin Jaune "Badoz"

Dégustation :

 

Classé parmi les plus grands vins de France, le Vin Jaune est issu exclusivement du cépage Savagnin. Planté sur les argiles bleues Jurassiennes, son élevage en fût de chêne est de 6 ans et 3 mois, sans compenser la part d’évaporation d’environ un tiers du volume.
Un voile de levures se forme à la surface du vin, et le protége de toute oxydation. C’est durant ce long vieillissement qu’il acquiert ses arômes épicés de noix, d’amandes ou de curry.

 

Vin suave et onctueux, d’une grande complexité aromatique dominé par la noix, la pomme verte et relevés par les épices.
Bel équilibre pour ce vin ample et harmonieux.

 

La bouteille de 62cl : 37.40€

Jura Rouge Poulsard Badoz

Dégustation :

 

100 % Poulsard, cette cuvée exprime bien le cépage poulsard vinifié traditionnellement. Avec sa couleur "rouge clair" aux tons pastels, cet Arbois est un vin frais et subtil aux arômes de petits fruits rouges (groseilles, fraises des bois...). Gouleyant et robuste à la fois. Accompagne charcuteries, grillades, raclettes, volailles, poissons, cuisines épicées, tajines, couscous. Plats franc-comtois (saucisse de morteau, Saucisse Montbeliarde, Fumés franc-comtois... Idéal avec une bonne truite de nos rivières).

 

La bouteille de 75cl : 12.20€

Crémant du Jura Badoz

Dégustation :

 

Bulles fines et arôme unique des vins du Jura, en version bulle !!

 

La bouteille de 75cl : 13.70€

Horaires d'ouverture

Les magasins de Massieux, Villefranche sur Saône et Civrieux d'Azergues sont ouverts du mardi au samedi de 9h00 à 12h00 et de 14h30 à 19h00.

Site mis à jour le 17/07/2019